Pasta con crema di piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con crema di piselli", scopri come si prepara.
Pasta con crema di piselli
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Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- olio
- panna
- parmigiano
- pasta tipo casarecce
- piselli
- sale
Ricetta
Procedimento Fate sciogliere il burro, in una casseruola, aggiungete l'olio e fatevi appassire la cipolla, che avete tritato finemente .
Unite i piselli e fateli insaporire per qualche minuto, mescolando.
Versate nella casseruola 2 mestoli di brodo e cuocete i piselli, su fuoco medio e con la casseruola coperta, per 10 minuti circa, fino a quando risulteranno teneri, mescolando di tanto in tanto.
Frullate i piselli fino ad ottenere una crema omogenea.
Mettete di nuovo crema di piselli sul fuoco, unite la panna, aggiungete il parmigiano grattugiato e aggiustate di sale.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Quando la pasta sarà cotta scolatela e fatela saltare nella casseruola con la crema di piselli.
La vostra pasta con crema di piselli è pronta per essere gustata! Consigli Se la crema di piselli è troppo densa potete aggiungere un po' dell'acqua di cottura della pasta.
Potete anche condire la crema.
