Cannoli di pancarrè
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cannoli di pancarrè", scopri come si prepara.
Cannoli di pancarrè
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Ingredienti
- aglio
- erbe
- erbe aromatiche
- patate
- pepe
- sale
Ricetta
Procedimento: Mettiamo a bollire le erbe.
Io divido le coste dalle foglie che metto a bollire per ultime perchè richiedono una cottura più breve.
Pulisco 3-4 patate intere e le metto bollire con le erbe.
Quando è tutto cotto prendo un pò di erbette, le strizzo bene e le trito con aglio.
Schiaccio le patate per renderle una purea, aggiusto di sale e pepe, aggiungo le erbe e 1/2 mozzarisella.
Faccio una purea.
Preparo la solita pastella con la farina di ceci e acqua e aggiusto di sale e pepe anche questa.
Lascio riposare 30 minuti circa.
Poi prendo la purea e la stendo sopra il pane.
Arrotolo per formare un cannolo.
Bagno con la pastella e lo passo nel pane grattugiato.
Metto un filo d’olio evo sulla superficie.
Preriscaldo il forno e metto a cuocere fino alla doratura.
Buonissimi caldi, ma anche.
