Melanzane sott’olio con metodo casalingo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane sott’olio con metodo casalingo", scopri come si prepara.
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Melanzane sott’olio con metodo casalingo
https://blog.cookaround.com/letortedimarghe/Ingredienti
- aceto di vino bianco
- melanzane
- menta
- olio
- pepe in grani
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...Procedimento Lavate e asciugate le melanzane , eliminate i piccioli, e scbucciatele. Tagliatele a fette grosse mezzo cm con una mandolina, poi a striscioline. Mettetele in uno scolapasta, cospargetele con un pò di sale, mescolatele e lasciatele riposare per una notte. La mattina dopo mettete a bollire l'aceto e acqua e quando arriva a bollore tuffateci le melanzane ben striszzate, e fate cuocere per pochissimo tempo ,( giusto il tempo che riprende il bollore). Quindi scolatele con un mastolo bucato e strizzatele delicatamente con un canovaccio pulito per levare l’aceto...
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Melanzane sott’olio con metodo casalingo