cheesecake di polenta con zucca e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "cheesecake di polenta con zucca e ricotta", scopri come si prepara.
cheesecake di polenta con zucca e ricotta
https://www.unpizzicodipeperosa.com/
Ingredienti
- dadi
- erba cipollina
- parmigiano
- polenta
- ricotta
- rucola
- sale
- speck
- uova
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa preparare la polenta.
Porre sul fuoco una casseruola con 750 ml d' acqua.
Salare e appena sta per bollire versare a pioggia la farina di mais.
Mescolare bene con un cucchiaio di legno sempre nello stesso senso.
Dopo 6/7 minuti di cottura spegnere il fuoco, versare i 3/4 della polenta sul fondo di uno stampo ( 22 di diametro), foderato con carta forno, stendere con un cucchiaio unto di olio.
Stendere la restante polenta su una placca foderata con carta forno.
A questo punto pulire, lavare e tagliare a cubetti la zucca.
Cuocerla a fuoco basso in una casseruola con 1/2 dado vegetale ed un bicchiere d'acqua.
Dopo circa 10 minuti la zucca sarà cotta.
Schiacciarla con una forchetta o con uno schiacciaverdure.
1 2 3 In una ciotola lavorare a crema la ricotta, aggiungere la zucca, le uova e il formaggio grattugiato.
Aggiustare di sale e.
