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Pasta con pistacchi e bottarga

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con pistacchi e bottarga", scopri come si prepara.

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Pasta con pistacchi e bottarga

https://blog.giallozafferano.it/mammaluisa/

Ingredienti

  • aglio
  • basilico
  • bottarga
  • olio
  • pasta tipo eliche
  • pistacchi
  • sale grosso

Ricetta

prepara in poche mosse… vediamo come si fa… Ingredienti per 4 persone: 320 g pasta (io eliche) 2 cucchiai di pistacchi sgusciati 2 cucchiaini colmi di bottarga grattugiata 1 spicchio di aglio olio extra vergine di oliva 2 foglie di basilico   Per prima cosa portate a bollore una pentola con 3-4 litri di acqua, quando bollir aggiungete 2 cucchiai di sale grosso e cuocete la pasta per il tempo indicato nella confezione.

Mentre la pasta sta cuocendo mettete sul fuoco una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio e lo spicchio di aglio pelato e sminuzzato finemente e fatelo soffriggereper un minuto: alla fine il sapore dell’aglio non si sentir molto, ma se avete paura che sia troppo per i vostri gusti, potete mettere lo spicchio intero per poi toglierlo a fine cottura.

Aggiungete i pistacchi sminuzzati e fate caldellare per 2 minuti.

Scolate la pasta direttamente nella padella con il condimento poi aggiungete la bottarga e il basilico.

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