Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta cozze e crema di fagioli", scopri come si prepara.
Procedimento In un pentolino versate due cucchiai di olio d'oliva e uno spicchio d'aglio.
Insieme aggiungete anche un rametto di rosmarino ben asciutto e fate soffriggere per qualche minuto.
Rimuovete il rametto e l'aglio e aggiungete i fagioli.
Fate rosolare per qualche minuto e aggiungete sale e pepe.
Rimuovete dal pentolino e versate nel boccale del mixer.
Riducete in purea e lasciate riposare.
Nel frattempo in una padella con aglio e olio fate aprire le cozze che avete precedentemente pulito e privato della barbetta.
Quando saranno aperte, calate la pasta.
Io ho scelto una pasta formato speciale per rendere il piatto ancor più coreografico.
Sgusciate le cozze e mettetele in una padella ampia insieme al loro succo filtrato.
Quando la pasta è al dente, scolatela e versatela nella padellina.
Fatela saltare per qualche minuto finché il sughetto non si sarà ristretto.
Riscaldate la crema di fagioli aggiungendo dell'acqua di.