Meringhe alla francese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Meringhe alla francese", scopri come si prepara.
Meringhe alla francese
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Ingredienti
- albumi
- meringhe
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Metto gli albumi con lo zucchero semolato e il succo di limone della ciotola dell’impastatrice, ovviamente potete utilizzare anche delle fruste elettriche monto gli albumi ad alta velocit per circa 5 minuti fino a quando mettendo la frusta in verticale non si former un bel ciuffo dritto! a questo punto aggiungo lo zucchero a velo, se avete la spatola pasticceria potete incorporarlo con quella altrimenti lo incorporate a mano con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Una volta incorporato tutto lo zucchero a velo metto il composto in una sac a poche con una bocchetta a stella e formo le meringhe sulla teglia con carta da forno Eccole qua tutte pronte per essere infornate! Potete lasciarle cos semplici oppure decorarle con dei confettini colorati Inforno a 90 forno statico per circa 2 ore e mezza, per verificare la cottura delle meringhe dovrete sacrificarne una, rompendola,.
