Bruschetta di ratatouille
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bruschetta di ratatouille", scopri come si prepara.
Bruschetta di ratatouille
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Ingredienti
- basilico
- carote
- cipolla
- melanzane
- olio
- pepe
- peperoncino
- peperoni
- pomodori
- sale
- zucchine
Ricetta
preparare tutte le verdure: lavatele ed asciugatele tutte con cura poi eliminate le estremità delle zucchine, eliminate anche la parte interna (quella con i semi) e tagliatele a cubetti di un centimetro di lato.
Pulite anche la melanzana eliminando la parte dell'attaccatura poi tagliate anche questa in cubetti di un centimetro di lato.
Prendete anche i peperoni eliminate il picciolo e i semi e tagliateli a cubetti di un centimetro di lato.
Prendete la carota raschiatela bene sotto l'acqua corrente e tritatela poi prendete anche la cipolla sbucciatela e tritatela finemente.
Ora prendete i pomodori incideteli sulla parte inferiore e cuoceteli in acqua bollente per 2 minuti poi scolateli e immergeteli in acqua fredda, così la buccia si staccherà molto facilmente, eliminatela con cura poi tagliate anche questi a cubetti.
Mettete sul fuoco una casseruola antiaderente (larga almeno 26 centimetri) con dentro 3 cucchiai di olio d'oliva e fatela.
