Spaghetti alla carbonara di zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla carbonara di zucchine", scopri come si prepara.
Spaghetti alla carbonara di zucchine
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Ingredienti
- aglio
- formaggio pecorino
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento Mondate le zucchine, lavatele e tagliatele a cubetti.
Sbucciate gli spicchi d'aglio e fateli rosolare leggermente in una padella antiaderente con l'olio di oliva, su fuoco moderato.
Aggiungete le zucchine, salatele, pepatele e lasciatele rosolare, su fuoco medio-alto, per circa 10 minuti, girandole spesso con un cucchiaio di legno.
Cuocete gli spaghetti al dente, in abbondante acqua salata, scolateli e fateli saltare in padella con le zucchine, mescolando.
Eliminate gli spicchi d'aglio.
Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete sale, pepe e il pecorino grattugiato e mescolate bene.
Togliete la padella con gli spaghetti dal fuoco, versatevi le uova sbattute e mescolate rapidamente con un cucchiaio di legno per distribuire il condimento su tutta la pasta.
Quando le uova cominciano a rapprendersi, il vostro piatto è pronto.
Servite gli spaghetti alla carbonara di zucchine e gustateli subito! Puoi seguirmi anche sulla.
