Torta flowers pistacchio e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta flowers pistacchio e cioccolato", scopri come si prepara.
Torta flowers pistacchio e cioccolato
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Ingredienti
- cioccolato
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- fragole
- gelatina
- glucosio
- latte
- panna
- pasta frolla
- pistacchi
- sciroppo
Ricetta
Procedimento: In un pentolino sciogliete il cioccolato bianco e unite, amalgamandola, la pasta di pistacchio.
Portate ad ebollizione il latte insieme al glucosio poi incorporate la gelatina precedentemente ammorbidita in acqua fredda e strizzata.
Scioglietela completamente.
Versate il latte a filo sul composto di cioccolato e pistacchio, amalgamate delicatamente.
Aggiungete infine la panna.
Fate raffreddare poi coprite con pellicola a contatto e lasciate cristallizzare per 12 ore in frigorifero.
Preparate la ganache al cioccolato facendo scaldare la panna in un pentolino, aggiungete il cioccolato a pezzetti.
Fate sciogliere completamente.
Fate raffreddare poi mettete in frigorifero.
Prendete una sac à poche con bocchetta a stella riempitela con la namelaka al pistacchio e fate dei ciuffetti sulla base di frolla, stessa cosa con la ganache al cioccolato.
Decorate con granella di pistacchio e fragole.
La torta flowers pistacchio e cioccolato.
