Tenerina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tenerina", scopri come si prepara.
Tenerina
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cioccolato fondente
- farina
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Mettere a sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde fino a renderlo cremoso.
Aggiungere il burro a pezzetti, lasciare raffreddare.
Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso.
Unire il composto di cioccolato e burro a quello di tuorli e zucchero e alla farina: mettere la crema ottenuta in una ciotola capiente.
Montare gli albumi con un pizzico di sale a neve e poi, incorporarli delicatamente al composto di cioccolato (dal basso verso l’alto).
Imburrare e infarinare una tortiera del diametro di 24 cm.
oppure come ho fatto io, in formine monoporzioni.
Infornate in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti per la tortiera grande oppure 10/15 minuti per le tortine più piccole.
Spegnere il forno e lasciare raffreddare.
Uno volta fredda cospargere la tenerina di zucchero a velo.
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