Tenerina di albumi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tenerina di albumi", scopri come si prepara.

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Tenerina di albumi

Cucinare chiacchierando
Tenerina di albumi
Ingredienti
  • albumi
  • burro
  • cioccolato
  • cioccolato fondente
  • farina
  • farina 00
  • sale
  • zucchero semolato
Ricetta

...Preparazione della tenerina di albumi: Nel microonde sciogliete il cioccolato con il burro e lo zucchero semolato. Unite la farina e lasciate da parte a raffreddare. Nel frattempo montate gli albumi con il pizzico di sale. Amalgamate i due preparati, incorporando gli albumi molto delicatamente dal basso verso l'alto senza smontare l'impasto, perché l'aria è l'unico agente lievitante di questa torta. Mettete il composto ottenuto in una tortiera precedentemente imburrata oppure su cui avrete spruzzato lo staccante spray e infornare a forno già caldo a 170° per 35 minuti....

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