Tenerina di albumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tenerina di albumi", scopri come si prepara.
Tenerina di albumi
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina
- farina 00
- sale
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione della tenerina di albumi: Nel microonde sciogliete il cioccolato con il burro e lo zucchero semolato.
Unite la farina e lasciate da parte a raffreddare.
Nel frattempo montate gli albumi con il pizzico di sale.
Amalgamate i due preparati, incorporando gli albumi molto delicatamente dal basso verso l'alto senza smontare l'impasto, perché l'aria è l'unico agente lievitante di questa torta.
Mettete il composto ottenuto in una tortiera precedentemente imburrata oppure su cui avrete spruzzato lo staccante spray e infornare a forno già caldo a 170° per 35 minuti.
La torta deve rimanere un po' umida per cui la prova stecchino non è utile.
Una spolverata di zucchero a velo e il dolce è pronto per essere gustato *** La ricetta che ho seguito è quella di Sara88 dal sito Cookaround Provatela perché ne vale sicuramente la pena.
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