Pasta brioche siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta brioche siciliana", scopri come si prepara.
Pasta brioche siciliana
https://unasicilianaincucina.com/
Ingredienti
- brioches
- burro
- farina 00
- lievito di birra
- sale
- strutto
- zucchero
Ricetta
Procedimento: In una planetaria mettete la farina, lo zucchero, il sale, lo strutto ed il lievito di birra sciolto in un pochino di acqua.
Mescolate per un paio di minuti e poi versate l'acqua a filo fino ad ottenere un impasto appiccicoso.
Trasferite la pasta brioche sulla spianatoia Lavoratela fino a renderla elastica, la pasta briosche rimarrà sempre un pochino appiccicosa non aggiungete troppa farina deve rimanere tale.
Fate lievitare per 1 ora circa.
Dividete l'impasto in palline nelle pezzature di 80/100 gr.
per pezzi grandi e 50/60 gr.
per pezzi mignon.
Lavorate le palline di pasta brioche, ponetele su in piano infarinato e mettetele a lievitare per circa un'ora.
Finita la lievitazione potete farcirle a piacere e metterle in cottura.
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Tags: brioche, pasta Navigazione.
