Fior di mandorla
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fior di mandorla", scopri come si prepara.
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Fior di mandorla
https://unasicilianaincucina.com/Tempo di preparazione: 9 Ore
Ingredienti
- albumi
- essenza di vaniglia
- estratto di mandorle
- limoni
- mandorle
- miele
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
...Procedimento: Macinare finemente le mandorle con lo zucchero, versare il tutto in una terrina. Aggiungere gli albumi, il miele e gli aromi. Mescolare con vigore fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Continuare poi a lavorare il composto per un po’ di tempo su un ripiano cosparso di zucchero fino a formare un filoncino spesso circa 3 cm. Ricavarne dei tocchetti lunghi 4 cm, formare con ciascuno di essi delle forme secondo la propria fantasia e metterli ad asciugare per almeno 8 ore. Una volta che si saranno asciugati un po’, posare i fior di mandorla su una teglia...
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