Fior di mandorla
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fior di mandorla", scopri come si prepara.
Fior di mandorla
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Tempo di preparazione: 9 Ore
Ingredienti
- albumi
- essenza di vaniglia
- estratto di mandorle
- limoni
- mandorle
- miele
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Macinare finemente le mandorle con lo zucchero, versare il tutto in una terrina.
Aggiungere gli albumi, il miele e gli aromi.
Mescolare con vigore fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
Continuare poi a lavorare il composto per un po’ di tempo su un ripiano cosparso di zucchero fino a formare un filoncino spesso circa 3 cm.
Ricavarne dei tocchetti lunghi 4 cm, formare con ciascuno di essi delle forme secondo la propria fantasia e metterli ad asciugare per almeno 8 ore.
Una volta che si saranno asciugati un po’, posare i fior di mandorla su una teglia rivestita con carta forno a una distanza di 2 cm circa l’uno dall’altro e passare il tutto in forno a 200 °C finché i dolcetti non diventeranno leggermente dorati (12 minuti circa).
Trascorso questo tempo, lasciare riposare i fior di mandorla sulla teglia per un minuto e cospargerli interamente.
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