Cremoso al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cremoso al cioccolato", scopri come si prepara.
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Cremoso al cioccolato
https://unasicilianaincucina.com/Ingredienti
- baccello di vaniglia
- cioccolato
- cioccolato fondente
- crema inglese
- latte
- panna fresca
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
...Procedimento: Per prima cosa preparate la crema inglese: in una ciotola mettete i tuorli e la vaniglia (precedentemente avrete inciso il baccello ed estratto i semini), delicatamente rompete i tuorli senza incorporare aria. In una casseruola versate il latte e la panna liquida, portate a bollore. Aggiungete delicatamente lo zucchero ai tuorli, mescolate delicatamente. Ponete un setaccio sul composto di uova e zucchero, unite il liquido bollente filtrandolo dai semini della vaniglia. Rimettete sul fuoco e portate alla temperatura di 84° C. Eventualmente potete omogenizzare con un mixer....
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