Crema pasticcera senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema pasticcera senza glutine", scopri come si prepara.
Crema pasticcera senza glutine
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Ingredienti
- amido di mais
- amido di riso
- baccello di vaniglia
- bourbon whisky
- essenza di vaniglia
- latte
- panna
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
Procedimento: In un pentolino capiente portate a bollore il latte con la panna e la vaniglia.
Nel frattempo montate i tuorli e lo zucchero nella planetaria fino a renderli cremosi e spumosi, poi aggiungete gli amidi.
Amalgamate delicatamente il composto senza smontarlo.
Versate il composto di tuorli e amidi sul latte portato a bollore.
Aspettate qualche secondo che riprenda il bollore e poi mescolate con la frusta.
Togliete dal fuoco e mettete a raffreddare in un altro recipiente, coprite con pellicola a contatto.
Tenete in frigorifero qualche ora prima di utilizzarla.
La crema pasticcera si conserva in frigorifero per 3/4 giorni.
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