Cornetti con marmellata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cornetti con marmellata", scopri come si prepara.
Cornetti con marmellata
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Ingredienti
- arance
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- limoni
- malto
- marmellata
- miele
- sale
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- vanillina
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Prepariamo il lievitino di base mettendo nella planetaria il lievito, metà grammatura delle farine, il malto o miele e l'acqua.
Impastiamo e mettiamo a lievitare per un ora l'impasto coperto da pellicola.
Trascorso il tempo di lievitazione aggiungiamo lo zucchero, il latte, gli aromi e la farina.
Mescoliamo, aggiungiamo il sale e alla fine il burro a pezzetti.
Lavoriamo bene l'impasto fino a quando si stacca dalle pareti.
Trasferiamo l'impasto sulla spianatoia infarinata e formiamo un palla Stendiamo l'impasto formando un rettangolo Iniziamo a sfogliare mettendo al centro il burro (250 gr.
) Richiudiamo i lembi più lunghi e poi quelli più corti Dobbiamo formare un pacchetto intorno al burro Schiacciamo la pasta con il mattarello delicatamente Stendiamo la pasta formando un rettangolo che copriremo con la pellicola e metteremo in frigo per 40 minuti a riposare Trascorso il tempo di lievitazione stendiamo la.
