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Biscotti mandorla e pistacchio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti mandorla e pistacchio", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Biscotti mandorla e pistacchio

https://unasicilianaincucina.com/

Tempo di preparazione: 30 Minuti

Ingredienti

  • albumi
  • farina
  • pistacchi
  • zucchero a velo

Ricetta

Procedimento: In una ciotola ponete la farina di mandorle, il pistacchio tritato, lo zucchero a velo e l'albume.

Impastate velocemente fino a formare una palla che metterete a riposare in frigorifero per un paio d'ore avvolta nella pellicola.

Trascorso il tempo di riposo spolverizzate il piano di lavoro con un pochino di zucchero a velo, lavorate la pasta formando un salsicciotto.

 Tagliate dei rombi aiutandovi con un coltello oppure con un coppa pasta.

 Schiacciate lievemente i biscotti e metteteli in una teglia a riposare per qualche ora.

Cuocete in forno caldo a 160° per circa 10/12 minuti.

Non cuoceteli troppo!!! Sfornateli e lasciateli raffreddare prima di toglierli dalla teglia.

Inizialmente saranno molto morbidi ma raffreddandosi diventeranno più compatti fuori e morbidi dentro.

Cospargete con zucchero a velo e gustate.

 I nostri biscotti mandorla e pistacchio sono pronti.

Buon assaggio.

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Biscotti mandorla e pistacchio