Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti mandorla e pistacchio", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Procedimento: In una ciotola ponete la farina di mandorle, il pistacchio tritato, lo zucchero a velo e l'albume.
Impastate velocemente fino a formare una palla che metterete a riposare in frigorifero per un paio d'ore avvolta nella pellicola.
Trascorso il tempo di riposo spolverizzate il piano di lavoro con un pochino di zucchero a velo, lavorate la pasta formando un salsicciotto.
Tagliate dei rombi aiutandovi con un coltello oppure con un coppa pasta.
Schiacciate lievemente i biscotti e metteteli in una teglia a riposare per qualche ora.
Cuocete in forno caldo a 160° per circa 10/12 minuti.
Non cuoceteli troppo!!! Sfornateli e lasciateli raffreddare prima di toglierli dalla teglia.
Inizialmente saranno molto morbidi ma raffreddandosi diventeranno più compatti fuori e morbidi dentro.
Cospargete con zucchero a velo e gustate.
I nostri biscotti mandorla e pistacchio sono pronti.
Buon assaggio.
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