Risotto alle melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle melanzane", scopri come si prepara.
Risotto alle melanzane
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- brodo vegetale
- cipolla
- dadi
- formaggio grana
- melanzane
- olio
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- riso
- riso superfino
- sale
- salsa di pomodoro
- vino
- vino bianco
- wurstel
Ricetta
Preparare un primo piatto con la verdura appena colta nell’orto mi da sempre una bellissima soddisfazione.
Per il riso ho utilizzato il superfino carnaroli dell’Azienda Agricola Riso Nai Oleari e il risultato stato ottimo Ingredienti per 5 persone 500grammidi riso superfino carnaroli – Azienda Agricola Riso Nai Oleari vino bianco 1/2cipolla 2 litri di brodo vegetale olio extra vergine di olia sale Grana Padano Ingredienti per il condimento 1 melanzana 1 cipolla salsa di pomodoro prezzemolo aglio olio extra vergine di oliva 1 dado vegetale Come preparare il risotto alle melanzane:
1.
Iniziate con il preparare il brodo vegetale.
Preparate il brodo mettendo circa 2 litri di acqua in una pentola con tre patate sbucciate , due carote pulite, mezza zucchina e un p di sale (non mettete tanto sale in quanto aggiusterete di sale il riso in cottura).
Portate a bollore e lasciare cuocere per circa.
