Insalata di miglio verdure e mandorle tostate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di miglio verdure e mandorle tostate", scopri come si prepara.
Insalata di miglio verdure e mandorle tostate
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Ingredienti
- carote
- mandorle
- miglio
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive verdi
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- sale
Ricetta
PREPARAZIONE.
Per prima cosa versate dell'acqua in una pentola, appena raggiunge il bollore salatela leggermente e mettete a cucinare il miglio per 20 minuti.
Intanto pesate e preparate tutti gli altri ingredienti: pelate, spuntate e lavate la carota, poi su un tagliere riducetela a dadini, tagliate a dadini anche la mozzarella, a rondelle le olive verdi, se acquistate il prosciutto cotto a dadini non ci sarà bisogno di tagliarlo.
lavate e tritate anche il prezzemolo.
Ora scolate il miglio e fatelo raffreddare mettendolo in un ampio piatto.
Scaldate una padella antiaderente, dopodiché tostate per qualche minuto le mandorle affettate.
Trasferite il miglio in un'ampia terrina e unite gli ingredienti, condite con 3 cucchiai d'olio e un pochino di sale, aggiungete anche il prezzemolo, mescolate il tutto e per finire mettete anche le mandorle tostate.
Mescolate nuovamente' ed ecco la vostra 'Insalata di miglio verdure e mandorle.
