Timballo bianco paccheri e prosciutto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Timballo bianco paccheri e prosciutto", scopri come si prepara.
Timballo bianco paccheri e prosciutto
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- farina
- latte
- mozzarella
- parmigiano
- pasta tipo paccheri
- prosciutto cotto
Ricetta
Procedimento Per prima cosa preparare la besciamella , mettendo 100gr di burro a fondere in un pentolino e 1l di latte a scaldare in una pentola.
Quando il burro è fuso, aggiungete 100 gr di farina a pioggia è mescolate per evitare grumi.
Rimettete sul fuoco e lasciate imbiondire.
Otterrete il cosiddetto ' Roux '.
Versate il roux nel latte caldo e fate cuocere, mescolando con una frusta, per una decina di minuti, non deve essere troppo densa! Una volta pronta la besciamella, mettete la pentola con abbondante acqua a bollire, tagliate la mozzarella a fettine sottili e tenete pronti il prosciutto e il parmigiano.
Ingredienti e preparazione Quando i pacchetti saranno cotti, scolateli velocemente e conditeli con circa la metà della besciamella.
Mescolate bene e cominciate gli strati: sul fondo della pirofila.
Mettete un po' di besciamella, iniziare con uno strato di paccheri non sovrapposti, coprite con il prosciutto e besciamella a.
