Polpette di zucchine e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di zucchine e patate", scopri come si prepara.
Polpette di zucchine e patate
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Ingredienti
- cipolla
- olio
- parmigiano
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
preparare le polpette di zucchine e patate.
Ingredienti: 400 gr di patate 400 gr di zucchine 2 uova 100 gr di parmigiano reggiano grattugiato sale pepe un mazzetto di prezzemolo olio extra vergine d'oliva 1 cipolla Cominciamo con il pulire e grattuggiare le zucchine con una grattuggia dai fori larghi.
Facciamo soffriggere la cipolla tritata con un po' di olio extra vergine d'oliva e saltiamo le zucchine qualche minuto.
Schiacciamo le patate lesse con lo schiacciapatate e le mettiamo in una ciotola insieme alle zucchine, alle uova, al parmigiano e al prezzemolo tritato.
Regoliamo di sale e pepe.
Se necessario aggiungere altro formaggio o pane grattuggiato se preferite.
Formiamo le polpette, facendole non troppo grosse, altrimenti in forno non cuocerà l'interno.
Mettiamo le polpette di zucchine e patate su una teglia unta di olio, inforniamo in forno caldo a 220° per.
