Ricetta, ingredienti e consigli per "Conchiglioni ripieni funghi e mozzarella", scopri come si prepara.
Preparazione dei conchiglioni ripieni funghi e mozzarella: pulire i funghi: tagliare l'estremità del gambo, spellare e cappelle, lavarli in acqua corrente e tagliarli a spicchietti; cuocere i funghi con uno spicchio d'aglio, un giro di olio di semi e un pizzico di sale per circa 15 minuti; passare al passatutto i datterini precedentemente lavati e farli cuocere con un pizzico di sale senza niente altro per 15 ' 20 minuti; a fuoco spento unire qualche foglia di basilico fresco e due giri di olio d'oliva; cuocere i conchiglioni in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione (i miei erano Granoro e la cottura era di 12 minuti); tagliare a pezzetti il prosciutto, la groviera e la mozzarella; passare i conchiglioni in acqua fredda, scolarli e riempirli mettendo in ognuno qualche pezzetto di prosciutto, un cucchiaino di funghi, qualche pezzetto di groviera e uno spicchietto di mozzarella; coprire.