La ricetta Conchiglioni ripieni rappresenta un goloso primo piatto che unisce sapori e texture delicate. I conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci sono un’esplosione di gusto, con un composto di spinaci tritati, ricotta, tuorli e parmigiano reggiano che si fonde in bocca. Questo piatto è ideale per una serata con gli amici o una cena speciale.
Per preparare questo delizioso Conchiglioni ripieni segui questi passaggi:
- Cuocere i conchiglioni in abbondante acqua salata per la metà del tempo prevista per la cottura completa, poi scolateli al dente e metteteli a raffreddare.
- Aver cotto gli spinaci in pentola, tritateli e mescolateli con la ricotta, i tuorli e il parmigiano regolando di sale e pepe.
- Mescolare 3 cucchiai di grana, l’uovo e amalgamare il tutto.
- Con l’aiuto di un cucchiaino prendete un poco di preparato e farcite ogni singolo conchiglione, adagiandolo poi in una pirofila precedentemente imburrata, fino a riempirla.
- Versatela ora sui conchiglioni adagiati nella pirofila un po’ di besciamella (se è troppo densa, allungatela con un po’ di latte), la polpa o passata di pomodoro.
- Completate poi con una spolverata di parmigiano, un filo di olio evo e poi infornate nel forno già caldo a 230 °C per circa 20 minuti.
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