Conchiglioni ripieni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Conchiglioni ripieni", scopri come si prepara.
Conchiglioni ripieni
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Ingredienti
- besciamella
- formaggio grana
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo conchiglioni
- pepe
- polpa di pomodoro
- ricotta
- sale
- spinaci
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Procedimento: Cuocere i conchiglioni in abbondate acqua salata per la metà del tempo prevista per la cottura completa, poi scolateli al dente e metteteli a raffreddare.
Dopo aver cotto gli spinaci in pentola, tritateli e mescolateli con la ricotta, i tuorli e il parmigiano regolando di sale e pepe.
Aggiungere 3 cucchiai di grana, l'uovo ed amalgamare il tutto.
Con l'aiuto di un cucchiaino prendete un poco di preparato e farcite ogni singolo conchiglione, adagiandolo poi in una pirofila precedentemente imburrata, fino a riempirla.
Versatela ora sui conchiglioni adagiati nella pirofila un po' di besciamella (se è troppo densa, allungatela con un po' di latte), la polpa o passata di pomodoro.
Completate poi con una spolverata di parmigiano, un filo di olio evo e poi infornate nel forno già caldo a 230 °C per circa 20.
