Polipetti affogati – Moscardini al sugo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polipetti affogati – Moscardini al sugo", scopri come si prepara.
Polipetti affogati – Moscardini al sugo
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Ingredienti
- aglio
- crostini
- moscardini
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- polipetti
- pomodorini
- prezzemolo
- sugo
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: Pulire i polipetti eliminando gli occhi, le interiora e l'osso centrale.
Sciacquare sotto abbondante acqua corrente.
Sbucciare e schiacciare l'aglio, fate soffriggere con olio e peperoncino ed aggiungere i polipetti.
Lasciare insaporire per 1 minuto a fiamma media (i polipetti si rapprenderanno rilasciando acqua).
Appena il sughetto comincia a bollire aggiunere vino bianco ed insaporire per 1 minuto.
Aggiungere quindi i pomodorini rigirare il tutto per qualche minuto, coprire e lasciar cuocere a fiamma bassa per circa 30 minuti rigirando di tanto in tanto (fare in modo che le teste vadano verso il basso ed i tentacoli verso l'alto).
Trascorso il tempo indicato sollevare il coperchio e far rapprendere il sughetto.
Servire con del prezzemolo (che ovviamente non ho messo perchè erano già tutti impazienti in tavola) e dei crostini di pane integrale Condividi: Clicca per stampare (Si apre in una nuova finestra) .
