Polipetti affogati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polipetti affogati", scopri come si prepara.
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Polipetti affogati
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- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe
- pepe nero
- peperoncino
- polipetti
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione In una pentola versare un filo d'olio abbondante con lo spicchio d'aglio ancora intero e una spolverata di peperoncino macinato; Aggiungere i polipetti e far soffriggere per qualche minuto; Versare il vino bianco e far sfumare a fiamma alta mescolando per circa un paio di minuti; Aggiugere la salsa di pomodoro e completare la cottura a fuoco basso tenendo il coperchio della pentola semi-aperto in modo che il sugo si addensi.
Mescolare di tanto in tanto; Trascorsi 40 minuti i polipetti saranno cotti; Aggiustare di sale e pepe a piacimento; Servire caldi accompagnati con il sugo di cottura.
Suggerimenti/Curiosità Ottimi se accompagnati con dei.
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