Pollo piccante con peperoni e cipolle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo piccante con peperoni e cipolle", scopri come si prepara.
Pollo piccante con peperoni e cipolle
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Ingredienti
- cipolla
- cipolla bianca
- olio
- pepe
- pepe nero macinato
- peperoncino
- peperoni
- petto di pollo
- pollo
- sale
- sale fino
- salsa di soia
Ricetta
Procedimento NB.
Se la salsa di soia è disponibile e si intende usarla attenzione ad dosaggio del sale nei punti 1 e 4.
Tuttavia esistono anche salse di soia a minor contenuto di sale.
Regolarsi di conseguenza.
1-Tagliare grossolanamente cipolle e peperoni e saltarle in padella con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e peperoncino a piacimento.
Le verdure devono essere cotte ma croccanti allo stesso tempo.
Per far questo usare la fiamma alta, spadellare e la cottura deve essere breve.
2-Battere il pollo sul tagliere (se il pollo non era già battuto) usando il batticarne.
3-Tagliare il pollo in bocconcini.
4-Ungere l'altra padella e farci saltare il pollo a fiamma viva con un pizzico di sale , pepe e peperoncino.
Il pollo è una carne che deve essere ben cotta ma in questa fase e' sufficiente rosolarla in superficie.
5-Finire di cuocere il pollo con le verdure sfumando, se si vuole, con salsa di soia.
Per portare a cottura il.
