Biscotti con l'occhio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti con l'occhio", scopri come si prepara.
Biscotti con l'occhio
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Ingredienti
- albicocche
- burro
- confettura
- farina 00
- farina di mandorle
- limoni
- pesche
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione Preparare la frolla unendo le farine, il burro freddo e lo zucchero semolato; aggiungere i tuorli e l' uovo, il pizzico di sale e la buccia di limone.
Lavorare velocemente gli ingredienti, appiattire il panetto e porlo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Scaldare il forno a 180.
Trascorso il tempo di riposo stendere la frolla con il matterello sulla spianatoia infarinata ( o tra due fogli di carta forno) e ricavare con il coppapasta tanti cerchi di numero pari, fino ad esaurimento dell'impasto.
Praticare con l'aiuto di un coppapasta pi piccolo un foro a met dei cerchi.
Sistemare i biscotti allineandoli su una teglia foderata di carta forno e cuocerli per 7-10 minuti.
toglierli dal forno e lasciarli raffreddare bene prima di toccarli.
Spalmare un po' di confetturasui cerchi pieni e coprire con i cerchi bucati al centro in modo da ottenere l'occhio.
Spolverizzare il contorno di frolla con lo zucchero a velo e il cacao a.
