Linguine al nero di seppia e pane fritto black and white
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine al nero di seppia e pane fritto black and white", scopri come si prepara.
Linguine al nero di seppia e pane fritto black and white
https://blog.cookaround.com/blumirtillo/
Ingredienti
- aglio
- brodo di pesce
- nero di seppia
- olio
- panini
- pasta tipo linguine
- pepe
- prezzemolo
- sale
- seppie
- seppioline
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO Prima di tutto Pulite le seppie con l’aiuto di un paio di forbici, e estraete le sacche di inchiostro mettendole da parte.
Tagliate poi le seppie in listarelle e a pezzetti i tentacoli.
Quindi tritate la cipolla ed il prezzemolo molto finemente, sbucciate gli spicchi d’aglio e privateli dell’anima (sapete che nel mio blog vige questa rigidissima regola).
Scaldate l’olio extravergine di oliva in una padella abbastanza ampia, aggiungetevi il trito e i due spicchi d’aglio interi.
Lasciate che l’aglio si cucini un pò ed aggiungete le seppie per 5 minuti a fuoco alto e sfumandole con ½ bicchiere di vino bianco.
Poi Quando il vino sarà completamente evaporato abbassate la fiamma.
Cuocete per circa 15 minuti e comunque finchè le seppioline non sono belle morbide.
Quindi rompete le vesciche di inchiostro e versate il nero di seppia nella padella e lasciate colorare il condimento cuocendo per paio di minuti a.
