Zuppa di pesce senza lische
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di pesce senza lische", scopri come si prepara.
Zuppa di pesce senza lische
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Ingredienti
- aceto
- aromi
- calamaretti
- cipolla
- coda di rospo
- code di gamberi
- dadi
- merluzzo
- olio
- passata di pomodoro
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- seppioline
- spezie
- vino bianco
- zuppa di pesce
Ricetta
Preparazione della zuppa di pesce senza lische Puliamo bene il pesce e lo laviamo sotto l’acqua corrente.
Nel frattempo tagliamola cipolla a fette e la facciamo soffriggere nell’olio.
Aggiungiamo l’acqua e l’aceto e lasciamo evaporare per circa 2 minuti, dopo i quali aggiungiamo il vino bianco e lasciamo evaporare nuovamente per altri 2 minuti.
Mettiamo il pomodoro, facciamo tornare tutto a temperatura ed aggiungiamo il pesce (tranne i molluschi, se eventualmente volete comprare anche quelli, che vanno messi a metà cottura) con gli aromi e spezie varie…io non ho messo il dado ed il sale ma una spolverata di insaporitore già preparato per pesce della ‘Cannamela’, coprire e cuocere per una ventina di minuti.
Servire la zuppa di pesce senza lische, rigorosamente con dei crostini di pane per fare la scarpetta :p SWWI Leggi anche:Riso venere fruttatoTorta salata zucca speck e.
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