Sgombro gratinato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sgombro gratinato", scopri come si prepara.
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Sgombro gratinato
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- aglio
- germogli
- olio
- pangrattato
- prezzemolo
- sale
- sgombri
- verdure
Ricetta
...Procedimento per ottenere 4 porzioni di sgombro gratinato: Se non trovate il pesce già pulito dal vostro pescivendolo di fiducia, pulite il pesce dalle interiora, togliete la testa, aprite la pancia (aiutatevi con una forbice), poi con un coltello affilato dalla lama flessibile rimanete vicino alla lisca e separate delicatamente la carne da quest’ultima. Rimuovete la lisca e aprite il pesce a libro. Se preferite potete separare i due filetti, in questo caso vi conviene partire da un’incisione lungo il dorso del pesce. Una volta ottenuti i filetti, sciacquarli sotto acqua...
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