Salmone e spinaci con cottura a bassa temperatura
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salmone e spinaci con cottura a bassa temperatura", scopri come si prepara.
Salmone e spinaci con cottura a bassa temperatura
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Ingredienti
- filetti di salmone
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- spinaci
Ricetta
Procedimento Condire il filetto di salmone (spinato e privato della pelle) con sale e pepe, quindi trasferire i tranci negli appositi sacchetti per la cottura sotto vuoto, quindi aggiungere un goccio di olio (siate parsimoniosi o verrà risucchiato dalla pompa e rovinerà la macchinetta) e chiudete i sacchetti.
I filetti devono essere ben distesi all'interno del sacchetto.
Cuocete in un bagno di acqua termostatato a 65°C per 10 minuti e servite accompagnato da spinaci ripassati in padella o dal contorno che preferite.
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