Pizza come in pizzeria
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza come in pizzeria", scopri come si prepara.
Pizza come in pizzeria
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Ingredienti
- farina
- lievito
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento per la pizza come in pizzeria: ORE 19 Impastare gli ingredienti, preferibilmente con l'impastatrice, per 15 minuti, con un po' di pazienza se il tutto dovrà farsi a mano! Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola, mettere in frigo al piano più basso e buonanotteeee.
Il giorno dopo, intorno alle ore13/14 se siamo in inverno, ore 17 con questa canicola, levare dal frigo, lavorare brevemente e formare 3 panetti, io faccio con le mani una specie di pirlatura, quanto è ridicola sta parola'E come mi prenderanno in giro le colleghe balconcine nel leggerla in un mio articolo! Mettere su un piano infarinato di semola e coprire con la pellicola, lasciare lievitare.
ORE 20 Stendere l'impasto aiutandosi con la semola avendo cura di non appiattire il bordo.
Io lo faccio su un vassoietto di quelli dorati per dolce dalle dimensioni adeguate, è leggero e pratico.
Accendere il fornello sotto la piastra di pietra,.
