Pesche ripiene
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesche ripiene", scopri come si prepara.
Pesche ripiene
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Ingredienti
- burro
- cacao
- grappa
- liquore
- noci
- pesche
Ricetta
Procedimento per otenere le pesche ripiene: Lavare le pesche e tagliarle a metà, scavarle leggermente (incidete con un coltellino la polpa intorno al nocciolo poi aiutatevi con un cucchiaio per rimuovere la polpa mantenendo una forma tendente al tondo) e tenere da parte la polpa scavata (2).
Sminuzzare la polpa (1) ed aggiungere alternativamente amaretti sbriciolati e cacao.
Aggiungere il liquore (il mio preferito è il rum) e aggiustare la consistenza con cacao e amaretti.
Il composto deve essere denso ma morbido (3).
Riempire le mezze pesche con il composto (4), finire con un fiocchetto di burro su ciascuna pesca e infornare a 170°C per circa 20 minuti, controllando la cottura a occhio.
Ora potete gustare le vostre pesche ripiene, ottime sia calde che fredde! Pesche ripiene | Cucinare chiacchierando Per ottenere un risultato ottimale le pesche devono essere mature (succose e saporite) ma ancora abbastanza sode altrimenti durante la cottura.
