Pennette brille ai funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pennette brille ai funghi", scopri come si prepara.
Pennette brille ai funghi
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Ingredienti
- brandy
- burro
- cipolla
- formaggio grattugiato
- funghi
- funghi champignon
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pasta tipo pennette
- pasta tipo pennette rigate
- pomodori pelati
- sale
Ricetta
Procedimento per le Pennette brille ai funghi Pulire e affettare i funghi, metterli in una padella senza condimento, coprire e cuocere per qualche minuto.
Scolare i funghi dall’acqua e tenerli a parte.
In una padella soffriggere la cipolla affettata nell’olio e nel burro.
Quando la cipolla sarà dorata, aggiungere la pancetta a dadini.
Rosolare bene la pancetta e poi aggiungere i funghi.
Sfumare con del brandy e, quando questo sarà evaporato, aggiungere i pomodori pelati.
Salare e far cuocere il sughetto a fiamma dolce.
Aggiungere poi la panna e lasciar cuocere per pochi minuti.
Lessare la pasta al dente, scolarla e versarla nella padella con il sugo.
Saltare la pasta aggiungendo abbondante formaggio grattugiato.
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