Minestrone con pesto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestrone con pesto", scopri come si prepara.
Minestrone con pesto
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Ingredienti
- bietole
- carote
- cavolo
- cipolla
- fagioli
- fagiolini
- melanzane
- minestrone
- olio
- ortica
- patate
- pesto
- piselli
- porri
- sedano
- zucca
- zucchine
Ricetta
procedimento del minestrone con pesto è molto semplice , la cosa più noiosa è pulire le verdure, una volta fatto questo il gioco è fatto.
Claudia Ingredienti per il minestrone con pesto 300gr di bietole 200 gr di zucchine 150gr di cavolo 1 cipolla 1 porro 80 gr di melanzane 1 carota 2 patate 1 gambo di sedano 200 gr di fagiolini 200 gr di fagioli 150 gr di piselli 100 gr di zucca se li avete ortiche e borragini Olio extra vergine pesto Procedimento per il minestrone con pesto Per prima cosa lavo e taglio le bietole a striscioline neanche troppo sottili tanto poi schiaccio tutto, che metto sul fondo della mia pentola, poi la lattuga, il cavolo tagliato a strisce, aggiungo mano a mano tutte le verdure tagliate a tocchetti quindi inserisco acqua fredda fino ad arrivare circa 1 cm sotto le verdure, questo perché cuocendo le bietole si ridurranno parecchio.
Metto un pugnetto di sale grosso e pongo sul fuoco.
