Minestrone estivo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestrone estivo", scopri come si prepara.

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Minestrone estivo

La Taverna degli Arna
Minestrone estivo

Tempo di preparazione: 1 Ora

Ingredienti
  • basilico
  • carote
  • erbe aromatiche
  • fagiolini
  • lenticchie
  • olio
  • pomodori
  • sale
  • vino bianco
  • zucca
Ricetta

...Procedimento: Innanzitutto lavare e pulite tutte le verdure. Tagliarle in pezzetti regolari il più possibile della stessa misura. In un'ampia pentola versare due cucchiai di olio di oliva e aggiungere le carote, il porro e la zucca. Iniziare a far cuocere a fiamma vivace e, quando la verdura inizia a sfrigolare, aggiungere i fagiolini, i borlotti e le erbette. Cuocere per altri due minuti e poi sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco. Quando il vino sarà completamente evaporato, coprire le verdure con acqua calda e abbassare la fiamma. Aggiustare di sale e pepe ed aggiungere le...

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