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Minestrone estivo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestrone estivo", scopri come si prepara.

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Minestrone estivo

https://www.latavernadegliarna.it/

Tempo di preparazione: 1 Ora

Ingredienti

  • basilico
  • carote
  • erbe aromatiche
  • fagiolini
  • lenticchie
  • olio
  • pomodori
  • sale
  • vino bianco
  • zucca

Ricetta

Procedimento: Innanzitutto lavare e pulite tutte le verdure.

Tagliarle in pezzetti regolari il più possibile della stessa misura.

In un'ampia pentola versare due cucchiai di olio di oliva e aggiungere le carote, il porro e la zucca.

Iniziare a far cuocere a fiamma vivace e, quando la verdura inizia a sfrigolare, aggiungere i fagiolini, i borlotti e le erbette.

Cuocere per altri due minuti e poi sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.

Quando il vino sarà completamente evaporato, coprire le verdure con acqua calda e abbassare la fiamma.

Aggiustare di sale e pepe ed aggiungere le lenticchie.

Lasciare cuocere per 20 minuti ed infine aggiungere il basilico spezzettato grossolanamente.

Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.

Condire con un filo di olio extravergine di oliva e servire.

A piacere guarnire con crostini di pane tostato.

Buon appetito! minestrone estivo Tempi di preparazione: 1 ora circa nb .

A piacere potete aggiungere un paio.

vai alla ricetta completa link

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Minestrone estivo