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Gateau di zucca e patate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gateau di zucca e patate", scopri come si prepara.

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Gateau di zucca e patate

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Ingredienti

  • alloro
  • erbe
  • formaggi
  • formaggio grattugiato
  • menta
  • mozzarella
  • pancetta
  • pangrattato
  • patate
  • prezzemolo
  • prosciutto
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • uova
  • zucca

Ricetta

Procedimento per il gateau di zucca e patate Per prima cosa mettiamo a bollire le patate con tutta la buccia e gli aromi scelti e il sale.

Nel frattempo, sbucciamo la zucca, facciamola a pezzi e mettiamola in padella a pezzi, con il sale, un filo di olio e un goccio d'acqua.

Facciamo cuocere a fiamma bassa.

Quando sia la zucca, che le patate, saranno cotte, schiacciamole e mescoliamole.

Aggiungiamo le uova una per volta, aggiustiamo di sale, mettiamo il formaggio, il prosciutto e il pangrattato fino ad ottenere una consistenza morbida ma sostenuta.

Prendiamo una teglia, pennelliamola con olio e cospargiamola di pangrattato, che ci aiuterà a sformarlo senza distruggerlo.

Versiamo il composto, pareggiamo e mettiamo, sulla superficie, qualche fiocchetto di burro, pangrattato e una spolverata di formaggio che faranno una golosissima crosticina.

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Gateau di zucca e patate