Ricetta, ingredienti e consigli per "Gateau di zucca e patate", scopri come si prepara.
Procedimento per il gateau di zucca e patate Per prima cosa mettiamo a bollire le patate con tutta la buccia e gli aromi scelti e il sale.
Nel frattempo, sbucciamo la zucca, facciamola a pezzi e mettiamola in padella a pezzi, con il sale, un filo di olio e un goccio d'acqua.
Facciamo cuocere a fiamma bassa.
Quando sia la zucca, che le patate, saranno cotte, schiacciamole e mescoliamole.
Aggiungiamo le uova una per volta, aggiustiamo di sale, mettiamo il formaggio, il prosciutto e il pangrattato fino ad ottenere una consistenza morbida ma sostenuta.
Prendiamo una teglia, pennelliamola con olio e cospargiamola di pangrattato, che ci aiuterà a sformarlo senza distruggerlo.
Versiamo il composto, pareggiamo e mettiamo, sulla superficie, qualche fiocchetto di burro, pangrattato e una spolverata di formaggio che faranno una golosissima crosticina.
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