Frittelle della nonna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle della nonna", scopri come si prepara.
Frittelle della nonna
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Ingredienti
- farina
- farina di semola
- sale
Ricetta
procedimento per le frittelle Questo il procedimento per il classico pane che si fa in casa dalle mie parti, molto semplice, senza autolisi e a lievitazione unica.
Sciogliete il lievito con poca acqua tiepida.
Mette la farina in una ciotola, versate quasi tutta l'acqua prevista tenendone da parte mezzo bicchiere che aggiungerete se l'impasto dovesse risultare duro (come vi ho già detto, non tutte le farine hanno la stessa assorbenza).
Impastate per qualche minuto ed aggiungete il sale.
continuate fino ad ottenere una palla liscia ed elastica che tirata non si spezzi ma tenda a diventare una corda.
Mettete il vostro impasto a lievitare dentro una ciotola oliata oppure su un piano spolverato di farina e coperto bene con un plaid.
Per quanto tempo' Dipende: qui in Sicilia, con una temperatura di 25/*27° in casa è pronto in 2 ore scarse.
In inverno potrebbero volerci anche tre ore.
Se usate acqua fredda ci vorrà di più, con acqua.
