Brioches col tuppo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioches col tuppo", scopri come si prepara.
Brioches col tuppo
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Ingredienti
- arance
- brioches
- burro
- farina
- latte
- lievito di birra
- limoni
- sale
- strutto
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento per le brioches col tuppo Prepariamo il lievitino con il lievito di birra, 60 ml.
di latte, 60 gr.
di farina e 20 gr.
di zucchero presi dal totale degli ingredienti.
Mescoliamo e aspettiamo che il composto raddoppi il proprio volume.
Mettiamo in una ciotola la farina, aggiungiamo il lievitino e impastiamo, aggiungiamo il resto delle polveri, poi le uova, una per volta, e continuiamo ad impastare.
Aggiungiamo poco a poco lo strutto (o il burro).
Per ultimi aggiungete il sale e gli aromi.
Se occorre, aggiungere ancora un po' di latte.
Se usate l'impastatrice, Bimby, macchina del pane ecc' state ben attenti a mantenere sempre l’incordatura.
L'impasto sarà pronto quando, tirandolo, si assottiglierà senza rompersi (quando formerà il famoso 'velo').
Formare una palla e mettere a riposare per un’ora coperta e lontano dalle correnti d’aria.
Il tempo di lievitazione varierà a seconda della.
