Riso con calamari in cassopipa con mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso con calamari in cassopipa con mandorle", scopri come si prepara.
Riso con calamari in cassopipa con mandorle
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Ingredienti
- aglio
- calamari
- mandorle
- olio d'oliva
- pepe
- riso
- sale
- vino bianco
Ricetta
mettetevi l'aglio tritato.
Quando l'aglio è imbiondito aggiungete i calamari spruzzateli con il vino bianco e lasciateli cuocere a fuoco lento, aggiustare di sale e pepe.
Sono pronti quando assumono quell'aspetto rosaceo con il sughetto.
Il riso basmati deve essere trattato con cura e precisione è un riso indiano ha un chicco lungo sottile e delicato, il metodo di cottura è al vapore, riempire la pentola con una tazza mezza di acqua per ogni tazza di riso che avete misurato prima di lavarlo e lasciato in ammollo per 20 minuti circa.
Bollire a fuoco medio l'acqua con il sale e appena comincia a far le bolle aggiungete il riso alzare la fiamma fino a che non prende il bollore.
Riabbassare la fiamma al minimo e aggiungere un filo di olio se si vuole un riso lucido.
Coprire subito la pentola con un coperchio lasciandolo un angolino aperto per far uscire un filo di vapore.
Alla fine dei dieci minuti spegnere il fuoco e lasciare a far riposare il riso per.
