Riso al profumo d'estate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso al profumo d'estate", scopri come si prepara.
Riso al profumo d'estate
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Ingredienti
- aglio
- capperi
- olio
- olio d'oliva
- peperoni
- prezzemolo
- riso
- sale
- zenzero
Ricetta
preparare il peperone arrostito, abbiamo bisogna di una bistecchiera ( preferibilmente in ghisa), sul quale porremo il nostro peperone e con pazienza faremo cuocere lentamente su ogni lato, girandolo circa ogni 3 minuti, fin quando la pellicina esterna si sarà bruciacchiata.
Poi lo riponiamo in un sacchetto di carta( vanno benissimo anche quelli del pane) e lo facciamo riposare per circa 10 minuti, questa operazione faciliterà eliminazione della pellicina.
Trascorso il tempo necessario priviamo il peperone della pelle, dai semi interni e del picciolo.
Condiamo le falde di peperone con un pizzico di sale e un filo d’olio e poniamo da parte.
prendiamo un tegame nel quale verseremo il riso e dell’acqua fredda fino a superare di circa 5 cm il livello del riso, aggiungiamo un pizzico di sale.
Facciamo cuocere per circa 40-45 minuti.
La scoliamo e lo raffreddiamo sotto un getto di acqua fredda
Prepariamo la salsina che condirà il nostro riso, in un.
