Bocconcini di tonno al timo limone e zucchine con crema di lupini, aglio nero e latte di riso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bocconcini di tonno al timo limone e zucchine con crema di lupini, aglio nero e latte di riso", scopri come si prepara.
Bocconcini di tonno al timo limone e zucchine con crema di lupini, aglio nero e latte di riso
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Ingredienti
- aglio
- barbabietola
- farina
- filetti di tonno
- germogli
- latte di riso
- limoni
- olio d'oliva
- sale
- sale fino
- timo
- zucchine
Ricetta
...Lavare una zucchina e con l'aiuto di un pelaverdure ricavare tante strisce in senso longitudinale. Tagliare il filetto di tonno in cubetti di circa 3 cm per lato, ricavandone sei pezzetti. Avvolgerli in una o due strisce di zucchina. Mettere in una pentola per cottura a vapore, rivestita in ceramica e con cestello in vetro, dell'acqua e due mazzetti di timo limone. Portare ad ebollizione. Posizionare i cubetti di tonno e zucchina nel cestello in vetro e cospargere con un pizzico di sale. Cuocere per ca. 5 minuti. Lavare i germogli di barbabietola rossa e asciugarli bene. Dividerli in sei...
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