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Zucchine ripiene di tofu, un secondo davvero speciale!

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine ripiene di tofu, un secondo davvero speciale!", scopri come si prepara.

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Zucchine ripiene di tofu, un secondo davvero speciale!

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Tempo di preparazione: 1 Ora

Ingredienti

  • aglio
  • canapa
  • capperi
  • olio
  • pane
  • pepe rosa
  • sale
  • scalogno
  • timo
  • tofu
  • zucchine

Ricetta

Procedimento: Preriscaldate il forno a 180 gradi.

Tagliate il tofu a dadini e fatelo sbollentare per circa 10 minuti.

Lavate le zucchine e spuntatele, tagliatele a metà e con l'apposito attrezzo svuotatele dalla polpa.

Pelate e affettate la cipolla.

Lavate accuratamente e ripetutamente  i capperi sotto l'acqua corrente.

In una pentola antiaderente con un filo d'olio  fate cuocere per qualche minuto lo spicchio d'aglio e la cipolla prima di aggiungere i capperi e la polpa delle zucchine.

Lasciate cuocere per circa 10 minuti e poi aggiungete il tofu sbriciolato e il prezzemolo.

Aggiustate di sale Farcite le zucchine con il composto e cospargetele con del pane grattugiato.

Adagiate le zucchine su di una teglia e infornate per 30 minuti.

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