Zucchine ripiene di tofu, un secondo davvero speciale!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine ripiene di tofu, un secondo davvero speciale!", scopri come si prepara.
Zucchine ripiene di tofu, un secondo davvero speciale!
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- aglio
- canapa
- capperi
- olio
- pane
- pepe rosa
- sale
- scalogno
- timo
- tofu
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Tagliate il tofu a dadini e fatelo sbollentare per circa 10 minuti.
Lavate le zucchine e spuntatele, tagliatele a metà e con l'apposito attrezzo svuotatele dalla polpa.
Pelate e affettate la cipolla.
Lavate accuratamente e ripetutamente i capperi sotto l'acqua corrente.
In una pentola antiaderente con un filo d'olio fate cuocere per qualche minuto lo spicchio d'aglio e la cipolla prima di aggiungere i capperi e la polpa delle zucchine.
Lasciate cuocere per circa 10 minuti e poi aggiungete il tofu sbriciolato e il prezzemolo.
Aggiustate di sale Farcite le zucchine con il composto e cospargetele con del pane grattugiato.
Adagiate le zucchine su di una teglia e infornate per 30 minuti.
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