Wasabi - crema di rafano o cren

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Wasabi - crema di rafano o cren

Nonna Paperina
Wasabi - crema di rafano o cren
Ingredienti
  • aceto di riso
  • olio di sesamo
  • rafano
  • salsa di soia
  • zucchero di canna
Ricetta

...preparazione: 1 ora circa.Glutine, Lattosio Il  wasabi  è una pasta dal sapore particolarmente piccante, di colore verde, utilizzata nella cucina giapponese. Questa pasta viene utilizzata per accompagnare il nostro sushi o sashimi, a volte viene sciolta nella salsa di soia. All'interno del sushi ne viene spalmata una piccola quantità tra il pesce e il riso e nel sashimi si scioglie nella salsa di soia, nella quale viene poi immerso il pesce crudo. Viene soprannominato namida, cioè lacrime, perchè usato in quantità eccessiva può far lacrimare gli occhi....

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