Antipasti freddi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Antipasti freddi", scopri come si prepara.
Antipasti freddi
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Ingredienti
- acciughe
- aringhe
- bresaola
- burro
- carciofi
- coppa
- fichi
- formaggi
- gelatina
- gelato
- limoni
- maionese
- meloni
- olio
- pane
- pepe
- pomodori
- prosciutto cotto
- prosciutto crudo
- salame
- salumi
- tartine
- uova
Ricetta
preparazione ci si può sbizzarrire più che in ogni altra.
Canapè e tartine sono caratterizzati da una fettina di pane carré che funge da «letto» (canapè, infatti, nella lingua francese ha questo significato specifico) su cui si dispongono gli ingredienti più svariati con ogni possibile combinazione culinaria.
Il pane può essere tagliato in qualsiasi forma: tonda, quadrata, ovale, a cuore, a stella (così tagliato si può trovare anche già pronto, in commercio, nelle migliori panetterie) e si può leggermente tostare (ma non è indispensabile); va poi spalmato di burro (meglio se lavorato con ingredienti diversi, come acciughe, polpa di crostacei.
formaggio, ecc.
, che lo rendono assai gustoso) e coperto con una guarnizione.
Spesso si possono completare con un velo di gelatina.
La loro presenza è graditissima anche in un buffet in piedi, in un cocktail, in uno spuntino di mezzanotte.
26 ottobre 20126 settembre.
