Insalata di fagioli al curry, colorata e piccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di fagioli al curry, colorata e piccante", scopri come si prepara.
Insalata di fagioli al curry, colorata e piccante
https://www.nonnapaperina.it/
Ingredienti
- aceto
- cipolla
- coriandolo
- curry
- fagioli
- mele
- mele verdi
- miele
- olio
- pomodori
- prezzemolo
- sedano
- semi di coriandolo
Ricetta
Preparazione Dopo aver lasciato a bagno per una notte, sciacquati e asciugati, mettete i fagioli in una casseruola, ricoprite con acqua fredda e portate a ebollizione.
Lasciate bollire per 10-15 minuti quindi coprite, abbassate la fiamma e lasciate cuocere fino a che i fagioli saranno teneri.
Intanto mescolate insieme in un piatto profondo l'aceto di sidro, l'olio di oliva, la pasta di curry, il miele e i semi di coriandolo.
Scolate i fagioli e aggiungeteli al condimento, mescolando bene mentre sono ancora caldi.
Mettete da parte il tutto fino a che non sia raffreddato.
Aggiungete i pomodori, la cipolla e il sedano all'insalata di fagioli.
Aggiungete poi la mela, dopo averle tolto il torsolo e la buccia.
Mescolatevi anche il coriandolo o il prezzemolo fresco, coprite e lasciate raffreddare per 2 ore.
Prima di servire, guarnite con coriandolo fresco o rametti di prezzemolo.
I fagioli possono essere cotti e conditi anche parecchio tempo prima del.
