Ricetta, ingredienti e consigli per "Triglie al limone, velocissimo da preparare!", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 1 Ora
preparazione: 1 ora circa.
Glutine, Nichel, Lattosio Oggi ho cucinato un piatto velocissimo da preparare ma davvero gustoso: Le triglie al limone.
La triglia è uno dei pesci più pregiati del Mediterraneo, assai diffuso anche nell'Atlantico.
Se ne conoscono due specie, che si pescano durante tutto l'anno presso le nostre coste a profondità di 70-200 metri: la triglia di fango e la triglia di scoglio, o triglia maggiore.
Entrambe sono caratterizzate da due lunghi barbigli mobilissimi sotto il mento.
Hanno colore rosso, più intenso nella triglia di scoglio, che è anche caratterizzata da alcune fasce gialle longitudinali che si ripetono nella prima pinna dorsale.
Le dimensioni di questa sono maggiori; può raggiungere la lunghezza di 40 centimetri, mentre la triglia di fango non supera i 25.
Squamandole dopo la cattura se ne ravviva il colore.
La triglia ha carne soda, di caratteristico e gradevole sapore, ma è ricca di piccole.