Triglie in vacanza in Austria
Ricetta, ingredienti e consigli per "Triglie in vacanza in Austria", scopri come si prepara.
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Triglie in vacanza in Austria
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- arance
- burro
- burro di cacao
- cacao
- farina 00
- farina manitoba
- finocchi
- latte di riso
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi
- parmigiano
- patate
- sale
- scalogno
- tuorlo d'uovo
Ricetta
...tagliato a fettine sottili 2 cucchiai olio evo 4 unità triglie pulite sfilettate 1 pizzico sale 1 unità filetto arancia tagliato finemente 1 unità radice piccola di zenzero tagliata finemente Sciogliere il lievito nell’acqua e poi cominciare ad impastare le farine setacciate, il tuorlo con il sale sciolto dentro, il burro fuso e le patate lesse schiacciate. Lavorare per circa 20 minuti e poi lasciare riposare per 1 ora e 45 minuti in una ciotola coperta da pellicola a 28°C. Fare poi le pieghe a 3 per aumentare la maglia glutinica e quindi il futuro sviluppo dei...
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