Riso freddo con melone pinoli e lime
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso freddo con melone pinoli e lime", scopri come si prepara.
Riso freddo con melone pinoli e lime
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Ingredienti
- insalata
- lime
- meloni
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pinoli
- riso
Ricetta
PREPARAZIONE.
Per prima cosa cucinate il riso: potete portare a bollore in una pentola abbondante acqua, quando l'acqua raggiunge il bollore salatela e mettete il riso, il tempo di cottura è di 18-20 minuti al massimo, molto dipende dalla marca che scegliete di acquistare, comunque leggete sulla confezione i tempi di cottura e seguite le indicazioni riportate.
Potete anche cucinare il riso a vapore, io con la vaporiera impiego 25 minuti.
Dopodiché lasciatelo raffreddare.
Preparate gli ingredienti.
Dividete il melone a metà, privatelo dei semi e poi con uno scavino togliete la polpa.
Tostate in una padella antiaderente i pinoli, basteranno pochi minuti.
Tagliate a metà il lime e condite il riso con il succo, aggiungete anche 2 cucchiai d'olio e salate.
Ora tagliate a pezzettini la polpa ricavata dal melone, mettetela nella terrina con il riso condito.
Mescolate il tutto ed infine aggiungete i pinoli tostati.
Assaggiate per verificare se.
